Cake aux Carambars

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C’est le genre de recette qui fait retomber en enfance. Idéal pour le goûter et parfait pour les enfants et les parents bien-sûr.

Ce cake se conserve plusieurs jours bien filmer et il est encore meilleur le lendemain.

Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes

25 carambars
150g de beurre doux
150g de farine blanche
90g de sucre en poudre
3 œufs
10 cl de lait demi-écrémé
½ sachet de levure chimique
1 c à c de vanille liquide
3 pincées de fleur de sel

Préparation :

Dans une casserole, faire chauffer le lait, le beurre et les carambars. Faire fondre le tout 5 minutes jusqu’à l’obtention d’un caramel fluide.
Préchauffer le four à 180 °C. Dans un saladier mélanger le sucre avec la farine, la levure et les œufs. Verser le mélange caramel dans la préparation, ajouter la fleur de sel. Mélanger afin d’obtenir une pâte lisse sans grumeaux. Beurrer un moule à cake, puis verser la préparation au ¾ du moule.
Enfourner à mi-hauteur pour environ 40 minutes. Vérifier la cuisson du gâteau en enfonçant la lame d’un couteau au centre, celle-ci doit ressortir propre.
Laisser tiédir le cake 10 minutes avant de le démouler.

Astuce : Pour la réalisation des tuiles au caramel rien de plus simple. Couper les carambars en deux, mettre chaque morceaux de carambars sur un tapis de cuisson en prenant soin de bien les espacer et enfourner à 180 °C pendant 10 à 15 minutes environ.